抗氧化真的有用吗？抗氧化真的可以延缓衰老吗？

说起氧化反应，大家都见过切开的苹果逐渐变色吧，这就是苹果内的多酚类物质被氧化发生了褐变。如果这个苹果是你呢，简直毛骨悚然。当然了人体的氧化除了皮肤的老化十分直观，其他内里的氧化都在慢慢累积，一点一点地蚕食。

氧化反应会产生自由基，人体内自由基的产生有三种途径：

自身糖类、脂肪等的氧化产生的自由基；

随着年龄的增长，自由基逐渐堆积；

紫外线、吸烟、熬夜等外部因素也会产生自由基。

正常人体内自由基的产生和清除是一种动态平衡的状态。平衡一旦被打破，就会导致氧化应激。自由基就像是一种没有自主意识的代码，无差别攻击其他细胞，一旦过量，就会攻击自身细胞。自由基也并非十恶不赦，在有细菌病毒入侵时，它会协助淋巴细胞一同出战，有消炎杀菌的作用。

有研究表明，多数疾病的发生都能发现自由基参与的身影。甚至有一些言论声称90%的疾病和自由基过剩有关。

心血管疾病：自由基攻击血管壁的低密度脂蛋白，形成坏胆固醇，最终变为动脉粥样硬化。

糖尿病及其并发症：高血糖加剧了氧化反应，破坏胰岛细胞，使胰岛素分泌减少。氧化应激进而导致视力损伤、溃疡、炎症、肾脏损伤等并发症。

老年痴呆：首先是氧化损伤，自由基攻击大脑皮质细胞，掠夺电子，导致细胞损伤，产生脂褐素，进而发展为细胞死亡，大脑逐渐萎缩。

癌症：自由基一点一点攻击DNA，导致基因突变，激活癌症信号通路。

的确存在“自由基理论”，可以通过减少自由基延缓衰老。

自由基在人体内是一个不稳定因素（好战分子），它的外部轨道含有一个孤电子对，做梦都想补齐这个缺儿。它确实也是这么做的，主动攻击其他细胞，抢夺电子。被抢了电子的细胞就会发疯暴走，它也想补齐自己被抢的电子，就像一个恶性循环。

抗氧化就需要清除自由基。起到抗氧化、清除自由基的物质一般被称为抗氧化剂。抗氧化剂就像一个乐于奉献的和平使者。它有多余的电子且自身很稳定，给出电子后不会发疯暴走，这样大家就能和平共处了。

人体内存在一些内源性抗氧化剂：酶类抗氧化剂（超氧化物歧化酶SOD、谷胱甘肽过氧化物酶GSH-Px、过氧化氢酶CAT）和非酶类抗氧化剂（谷胱甘肽GSH、辅酶Q10）。

SOD目标明确，只针对清除超氧阴离子自由基（O₂^–，可以击穿细胞膜，线粒体等细胞结构），将其转化为过氧化氢和氧气，减少细胞的氧化损伤。GSH-Px需要GSH的协同作用，负责清除活性氧ROS、过氧化氢、氢氧自由基等。CAT可以分解过氧化氢，生成水和氧气。三者协同作用，共同维护细胞安全。辅酶Q10可以在体内合成，但是需要多位护法（VB2，VB3，VB5，VB6，VB12，VC、叶酸以及微量元素）的参与。还原形式的泛醇，可以保护细胞免受氧化损伤，在护肤抗皱上也有一定的功效。

只不过随着年龄和其他原因这些物质在体内的含量和抗氧化的能力会下降而已。这就需要补充一些外源性抗氧化剂了。

日常饮食中可以补充一些：

富含铁、锌、铜、锰、镍、硒元素的食物，是酶类抗氧化剂所需的；

富含VA、VC、VE的食物；

富含多酚类化合物（酚酸和黄酮类）的食物；

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